銘柄一覧

黒毛和牛

• 仙台牛

  宮城県の登録農家で個体に合った適正管理を行い、肥育された黒毛和種です。
  霜降りと赤身のバランス、きめの細やかさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクである5等級に格付けされた牛肉のみが「仙台牛」の称号を得ることができます。
  口当たりが良く柔らかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。
  綺麗な水と良質で豊富な稲わらで育まれた、美しい霜降りによる上品な味わいをお楽しみいただけます。

  • サーロイン
  

• 薩摩の黒

  畜産王国 鹿児島県で生まれ育ち、格付等級AB・3等級以上の品質を誇る黒毛和牛です。
  和牛の日本一を決める「全国和牛能力共進会」にて総合優勝の受賞歴を持ちます。
  温暖な気候でのんびりと育った薩摩牛はキメが細かく適度なサシが入り、厚めにカットしても柔らかいのが特徴です。
  常温でも溶け出すほどの上質な脂身、まろやかなコクと旨味が絶品です。

  • リブロース
  • ミスジ
  • イチボ
  • ランプ
  

• 五穀和牛

  協議会が認定した群馬県の牛舎のみで生産される黒毛和種とホルスタイン種の交雑種です。
  穀物が豊に実る「五穀豊穣」のように健康な牛を育てたい、という想いから生まれました。
  飼料にミネラル豊富な炭粉を混ぜ与えることで、低コレステロールで融点の低い脂肪となり、健康的で美味しい肉質に仕上げています。
  牛肉の達人が脂の旨味を追究してつくった五穀牛の、甘くさっぱりとした究極の味をご堪能いただけます。

  • 肩ロース ザブトン
  

• ふらの和牛

  北海道 富良野盆地で育った格付等級AB・3等級以上の品質を誇る黒毛和牛です。
  2008年の洞爺湖サミットではG8総理夫人主催昼食会に料理提供され、高い評価を得ました。
  長年の研究によってつくられた独自ブレンドの飼料が「脂のうまみ」を最大限に引き出します。
  融点が低く、食べた瞬間に口の中で溶けていく脂身の繊細な甘みは、まるで芸術品。

  • トウガラシ
  

国産牛

• 霧降高原牛

  JA全農主催の品評会で11年連続最優秀賞を受賞したブランド牛。
  栃木県の認定された指定生産者のみで生産される黒毛和種とホルスタイン種の交雑種です。
  こだわりの専用飼料で肥育された霧降高原牛は臭みがなく、牛肉本来の美味しさを存分に味わうことができます。
  旨味がしっかり詰まった赤身に、まさに霧が降りたように程よく豊かな脂が注がれた贅沢な肉質をどうぞ。

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• 北海の黒

  北海道の澄んだ空気と良質な肥料ですくすくと育った黒毛和種とホルスタイン種の交雑種です。
  肉の旨味が強く、脂の味わいはすっきりとし、噛みしめるたびに肉汁があふれ出します。
  引き締まったその身は適度に柔らかく、食べごたえのある一品です。

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• まつなが牛

  島根県の松永牧場で一頭一頭丹精込めて飼育された黒毛和種とホルスタイン種の交雑種です。
  日本一の黒毛和牛を決める大会「全国肉用牛枝肉共励会」で名誉賞を獲得した黒毛和種を交配。
  大豆・おから・もろみを加えた飼料を使うことで、濃厚な赤身の旨味を引き出しています。
  さらに風味豊かでほどよい甘みの脂身が加わり、バランスの優れた美味しい牛肉となっています。

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