一級品のブランド牛
仙台牛をはじめとした、本当に美味しい一級品のブランド牛を取り揃えています。
高品質な飼料と徹底した管理のもと厳しい基準をクリアした牛肉のみをご提供しています。
銘柄のご紹介
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ふらの和牛
北海道 富良野盆地で育った格付等級AB・3等級以上の品質を誇る黒毛和牛です。
2008年の洞爺湖サミットではG8総理夫人主催昼食会に料理提供され、高い評価を得ました。
長年の研究によってつくられた独自ブレンドの飼料が「脂のうまみ」を最大限に引き出します。
融点が低く、食べた瞬間に口の中で溶けていく脂身の繊細な甘みは、まるで芸術品。
＊写真はイメージになります。
部位のご紹介
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トウガラシ
トウガラシは牛の肩甲骨付近にある肉で、わずかしか取れない希少部位です。
肩から腕にかかる肩甲骨あたりの唐辛子に似た部位。
赤身好きにはたまらない！肉の旨みが凝縮されたお手頃な部位。
トウガラシは赤身であっさりしていて、濃厚な味が楽しめます。
十兵衛のこだわり
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1度は食べたい希少部位を手軽に
ザブトン、トウガラシ、ミスジ、イチボなど一頭から数kgしか取れない希少な部位を取り扱っております。
1度は食べたい希少部位ならではの奥深い味わいを手軽にご堪能いただけます。 -
職人によるこだわりのカット
調理方法から逆算し、部位に合わせて1枚ずつ職人がカットする当店の牛肉。
繊維を見極めてカットする熟練の技術が、味わい・舌触り・食べ応え・食感のすべてに感動を与えます。 -
急速冷凍で美味しさそのまま
一般の冷凍庫がゆっくり冷凍するに対し、十兵衛はマイナス60℃の冷気によって高速で牛肉を凍結させます。
そのため肉質と風味にダメージを与えることなく、牛肉本来の美味しさをそのままにお届けすることができます。 -
想いが伝わるギフト
見た目にこだわったお肉と包装、そして充実の熨斗とメッセージカードを無料でご用意。
各種お祝いや内祝いの贈答品として、お客様の代わりとなって大切な人へ想いを伝えます。
